מכירה פומבית 107: פריטים נדירים ומיוחדים
ספר הבישול הכשר הראשון באנגלית – מאת יהודית מונטיפיורי – לונדון, 1846 – מהדורה ראשונה – עם הקדשת הבנקאי הלונדוני אליס פרנקלין (חותנו של הנציב הרברט סמואל)
פתיחה: $2,000
הערכה: $5,000 - $8,000
נמכר ב: $8,750
כולל עמלת קונה
The Jewish Manual, or Practical Information in Jewish and Modern Cookery, With a Collection of Valuable Recipes & Hints Relating to the Toilette, Edited by a Lady. הוצאת T. & W. Boone, לונדון, [תר"ו] 1846. מהדורה ראשונה. אנגלית.
ספר הבישול הכשר הראשון שראה אור בשפה האנגלית. החיבור פורסם בעילום-שם בידי "ליידי" ("Edited by a Lady"), אשר זוהתה במחקר המודרני עם יהודית מונטיפיורי (1784-1862), רעייתו של השתדלן והנדבן הנודע סר משה מונטיפיורי.
הספר פונה לנשים יהודיות משכילות בנות המעמד הגבוה באנגליה, וכולל מתכונים מובחרים, "אשר הועברו מדור לדור בעם היהודי בזיכרון או בכתבי-יד", העומדים בתנאי הכשרות המחמירים ביותר (שמקורם בעיקר בפזורה היהודית של אנוסי ספרד ופורטוגל במערב אירופה). לצד מאכלים יהודיים מסורתיים משולבים בספר מתכונים המשקפים את הניסיון להתאים מנות יוקרה לא-כשרות למטבח היהודי. כך למשל, מופיעים בו מתכונים ל"נקניקיית צ'וריסו" עשויה בשר בקר, למרק צב "מדומה", ולדג מטוגן בבלילה ("פיש אנד צ'יפס"). בהערה משעשעת מזהירה המחברת את עקרת הבית משימוש ברטבים כגון קטשופ וסויה בתוך התבשיל, שכן הדבר מעיד לדבריה על בישול "ירוד".
חלקו השני של הספר מוקדש לעצות מעשיות בניהול משק הבית ואירוח אלגנטי, לצד טיפים לטיפוח והיגיינה אישית. בהקדמתה מציינת המחברת: "המטבח של אישה מעודנת, כמלבושה או כריהוטה, ניכר לא ביוקרו ובשפעו, אלא באווירה כללית של מקוריות חיננית... היא נמנעת באורח טבעי מכל מה ששחוק, וולגרי ונדוש, ומצליחה באופן עקבי למצוא חן בעזרת החידושים השקולים שהיא מכניסה". עוד היא מוסיפה כי החיבור עשוי לשמש גם "גבירות שאינן בנות האמונה היהודית, שכן ישמש כמעין השלמה לספרי הבישול שכבר מצויים ברשותן".
הספר משקף את המעמד החברתי והכלכלי של יהודי אנגליה באמצע המאה התשע-עשרה, ומעניק הצצה ייחודית לחייה, לביתה ולשולחנה של עקרת הבית היהודייה בלונדון הוויקטוריאנית. מעיון בו עולה כי המחברת בקיאה היטב בגינוני החברה הגבוהה בבריטניה; ניכרות בו גם עדויות למסעות שונים שערכה ברחבי העולם, ובכללם ביקור שערכה בירושלים, שממנו הביאה כמה מתכונים ייחודים.
בדף המגן מופיעה הקדשה בכתב-יד מתאריך 2 באוקטובר 1851 (תשרי תרי"ב): "A token of affection to Mrs. J. M. Isaac from her affectionate nephew E. Franklin". הכותב הוא ככל הנראה הבנקאי ואיש הציבור אליס אברהם פרנקלין (Ellis Abraham Franklin, 1822-1909), דמות בולטת ביהדות אנגליה הוויקטוריאנית, חותנו של הנציב העליון הרברט סמואל וסבא רבא של המדענית רוזלינד פרנקלין. מקבלת הספר היא דודתו שרה פרנסס אייזק (Sarah Frances Isaac, לבית אהרון; 1799-1884), רעייתו של ג'ון מייקל אייזק.
רישום נוסף בכתב-יד בצידה הפנימי של הכריכה, משנת 1953: "Given to Florence Greenberg". כנראה פלורנס גרינברג (1882-1980), רעייתו של עורך ה"ג'ואיש כרוניקל" ליאופולד גרינברג; מחברת ספרי הבישול היהודיים המשפיעה ביותר בבריטניה במאה ה-20; ספרה הקלאסי Florence Greenberg's Jewish Cookery Book (1947) שימש במשך עשרות שנים כספר יסוד במטבח היהודי-בריטי.
[
2], XXI, 224, 235-244 עמ' (שיבוש במספור העמודים; העותק שלם). 18.5 ס"מ. מצב טוב. כתמים קלים. קרעים וקרעים חסרים קלים בשולי כמה דפים (ללא חסרון). סימונים בעיפרון בשולי דפים אחדים; רישומים בעט בדפי המגן. כריכת בד מקורית נאה; שיקומים בשדרה (עם הדפסת הכותר באותיות מוזהבות); נתון בנרתיק איכותי תואם.
2], XXI, 224, 235-244 עמ' (שיבוש במספור העמודים; העותק שלם). 18.5 ס"מ. מצב טוב. כתמים קלים. קרעים וקרעים חסרים קלים בשולי כמה דפים (ללא חסרון). סימונים בעיפרון בשולי דפים אחדים; רישומים בעט בדפי המגן. כריכת בד מקורית נאה; שיקומים בשדרה (עם הדפסת הכותר באותיות מוזהבות); נתון בנרתיק איכותי תואם.
לסקירה כללית על יהדות אנגליה בתקופה זו ועל שאלת ייחוס הספר ליהודית מונטיפיורי, ראו: Chaim Raphael, The History Mystery of The Jewish Manual and; מאמר מבוא למהדורת הפקסימיליה של The Jewish Manual (ניו יורק, 1983).
נדיר. אינו מופיע בקטלוג הספרייה הלאומית (הרשומה בקטלוג מופיעה על פי סריקת העותק הקיים בספריית הקונגרס). עותקים ספורים ב-OCLC.
אמנות ופרסומים שונים
אמנות ופרסומים שונים